至高のたまごかけご飯セット
by しゅりの里 (高知県)  -   2011年01月21日

いいものは いい!

 作られるものは1つ1つが手作りで非常に量が少なく、一般の方のお口には決して入らない!

 そういったモノを、ぜひ皆さんにご紹介していきたい!

 そういうわけで、告知いたします。

 至高のたまごかけご飯セット 

 旅サラダの放送開始直後から、販売いたします!

 わが子に食べさせたいと思うものばかりを、選りすぐって選りすぐって・・・。





 しゅりの里の放し飼いの鶏さんのお肉を使って

 醤の郷・小豆島の究極こだわり職人 小豆島食品 久留島氏に特別に作って頂きました。

 小豆島ヤマロク醤油の三年仕込の鶴醤(つるびしお)を使い、

 砂糖は鹿児島喜界島産の粗糖を使って九州枕崎産の鰹節からとっただし汁に

 北海道利尻昆布からとっただし汁を加えて直火でじっくり煮込み、

 食品添加物を一切使わずに丹精込めて伝統的な直火製法で炊き上げた

 「はなしがい」地鶏そぼろ



 放し飼いの新鮮なたまごは、普通に醤油でなく お塩で食べて欲しい!

 生臭さが全くないからこその このコラボ!

 水が綺麗な満潮時の潮止まりの時に、太平洋の海水をくみ上げ、

 海水を「採かん装置」という木とネットだけで作られた装置の中で循環させ

 太陽と風の力だけで徐々に塩分濃度を上げ、最後は天日だけで乾燥させ、水分を除去。

 こうしてすべてが手作業で行われ、2ヶ月以上かけて・・・。

 まさに「手塩にかけて」作られたお塩

 完全天日塩・海一粒



 たまごかけご飯には、海の天然のダシのみで味わって欲しい!

 そうして生まれたのがこのコラボ!

 水揚げから1分たたないうちに

 超新鮮なカタクチイワシやうるめいわし・きびなごを

 あえて海水を使わず、軟水で炊き上げた

 魚の持つ本来の味を大事にしたい!!

 魚の持つ本来の味だけで十分にうまい!!

 そんな想いから作られた 

 なにものにも邪魔されない魚本来のうま味の

 うおこ

 これら3種類の超こだわりの逸品たちが

 たまごかけご飯のトッピングとなって、販売いたします。

 番組開始と共に、しゅりの里 トップページにて 告知いたします。

 みなさん おたのしみに!


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